Általánosságban elmondható rólam (Ancsi), hogy bele tudnék fulladni a savanyúságokba, amihez lehet, ahhoz eszem. A kovászosuborka receptjénél leírtam, hogy amikor idénye van, akkor még a lecsó mellé is azt eszem. Amióta elkezdtem csinálni a kis konyhakertemet, azóta pedig a legfőbb tartósítás, amit használok az a savanyítás. Nagy kedvencem a dobálós savanyúság készítése, ami azért nagyon praktikus, mert nem kell megvárni amíg, összejön egy nagyobb mennyiség, hogy egybe el lehessen rakni, hanem, ahogy érik és nincs nagyobb mennyiség egy adott zöldségből mosás után mehet a vödörbe. Az ősz beálltával, amikor már itt vannak a fagyok, de a paradicsom még tele van zöld paradicsomokkal, az utolsó uborkák, paprikák, cukkinik sem mennek veszendőbe,…