-
Aszalt paradicsom olíva olajban
Az idén először igazán komolyan vettem a kertészkedést, ennek egyik oka a nagyon durván kilőtt zöldség és gyümölcs árak voltak. Rengeteg féle paradicsomot ültettem az egyik nagy kedvencem pedig a Perun paradicsom lett, ami egy igen ízletes sárga színű koktélparadicsom. Rengeteget ettem nyersen, de olyan ütemben termett az az öt tő, amit ültettem, hogy nem tudtam lépést tartani vele, így ki kellett találni valamit, hogy ne vesszen kárba a termés. Az aszalás mellett döntöttem. Rengeteg videót megnéztem, sok receptet olvastam és neki álltam. A paradicsomokat jól lemostam és félbe vágtam sóztam, borsoztam, majd az aszaló gépbe tettem őket. 60 fokon ment az aszalás 7 órán keresztül. Direkt nem aszaltam őket…
-
Dobálós savanyúság vagy vödrös savanyúság recept
Általánosságban elmondható rólam (Ancsi), hogy bele tudnék fulladni a savanyúságokba, amihez lehet, ahhoz eszem. A kovászosuborka receptjénél leírtam, hogy amikor idénye van, akkor még a lecsó mellé is azt eszem. Amióta elkezdtem csinálni a kis konyhakertemet, azóta pedig a legfőbb tartósítás, amit használok az a savanyítás. Nagy kedvencem a dobálós savanyúság készítése, ami azért nagyon praktikus, mert nem kell megvárni amíg, összejön egy nagyobb mennyiség, hogy egybe el lehessen rakni, hanem, ahogy érik és nincs nagyobb mennyiség egy adott zöldségből mosás után mehet a vödörbe. Az ősz beálltával, amikor már itt vannak a fagyok, de a paradicsom még tele van zöld paradicsomokkal, az utolsó uborkák, paprikák, cukkinik sem mennek veszendőbe,…
-
Lecsó wokkban
Igen! Lecsó wokkban. Néhány evvel ezelőtt egy alkalommal nem volt kedvem mosogatni és az egyetlen lecsófőzésre alkalmas edény ami tiszta volt az egy wokk volt. Gondoltam, hogy rossz csak nem lehet és abban készítettem el addigi életem legfinomabb lecsóját. Gondolhatjátok, hogy ezt az ételt azóta csak wokkban főzöm. Nincsenek kifogások, ha nem tiszta nincs kecmec, mosogatás. Nem tudom mi a titok, természetesen amikor a hagymát párolom extrém módon figyelni, kell, hogy oda ne kapjon, de amikor már csatlakozik a paradicsom és paprika a nagy hőnek köszönhetően hamar levet enged és gyorsan elkészül a lecsó. Azért van néhány dolog amire oda kell figyelni, ezeket az elkészítésben részeltessen taglalni fogom. A lecsó…
Ez talán még érdekelhet:
Aszalt paradicsom olíva olajban
Dobálós savanyúság vagy vödrös savanyúság recept
-
Pisztráng sütőpapírban sütve édes burgonyával és salátával
Mostanában rákaptam a halra és igyekszem a halrudacskákon kívül is próbálkozni…. Belefutottam egy pisztráng akcióba és gondoltam itt az ideje, hogy alkossak valamit hal témakörben is. Gyorsan átfutottam néhány receptet és úgy gondoltam nagyon nem foghatok mellé.
-
Zöldborsó krémleves mentával
Szerintem a nyár a krémlevesek időszaka, nem tudom miért de a húslevesre és az “izmosabb” ragulevesekre mindig úgy gondolok mint téli ételekre, a gyümölcslevesek és a krémlevesek pedig a nyári levesek. Igazából teljesen mindegy, hogy melyiket mikor készítjük, a lényeg, hogy jóízűen fogyasszuk el. Íme az egyik nagy kedvenc a zöldborsó krémleves (ezúttal egy kis mentával):
-
Szalonnás tojás
Igen! Ez egy szalonnás tojás recept és IGEN! komolyan gondolom, hogy leírom. 😀 Mivel ez tényleg egy alap dolog, úgy vélem, hogy helye van itt az oldalon. Biztos mindenki csinált már szalonnás tojást, nem is nagy ördöngösség, de próbáljátok ki így is mert exrtém finom!
Ez talán még érdekelhet:
Lecsó wokkban
Gyümölcsös, chiamagos zabkása recept (laktózmentes)
Kőrözött recept
-
Gyümölcsös, chiamagos zabkása recept (laktózmentes)
Már az elején szeretném tisztázni, hogy a recept nem az enyém, csupán szerettem volna megosztani veletek valamilyen könnyű reggelit. Mivel a legjobb ötletem a szalonnás tojás volt, ezért inkább “B” változat után néztem… Ezúton köszönöm kolléganőmnek Reninek, hogy megosztotta velem ezt az igazán egészséges, akár fogyókúrás receptet és engedélyezte közzétételét az oldalon… 🙂
-
Kőrözött recept
Ez egyik kedvenc ételem, de tényleg! Ha megkérdeznék tőlem, hogy milyen kajákat vinnék magammal egy lakatlan szigetre ez éppen hogy csak lemaradna a listáról… rengetegféleképpen szoktam elkészíteni, ha éppen huzatos vagyok még az is előfordul, hogy hagyma nélkül csinálom, aztán vakarózom, hogy vajon mi hiányzik belőle… 😀
-
Hagymasaláta recept
Nálunk elég gyakran előfordul, hogy kész az ebéd vagy vacsora, tálalunk és akkor villan be, hogy: NINCS SAVANYÚSÁG!!! Legutóbb ilyen esetben lépett porondra a hagymasaláta, mivel hagyma az mindig van otthon. Ezúttal többféle is volt, így egy elég fullos hagymasalit sikerült összedobni!
Ez talán még érdekelhet:
A tökéletes kovászos uborka recept
Paradicsomsaláta mozzarellával és citromfűvel
-
A tökéletes kovászos uborka recept
Nyár van, ez nálam (Ancsi) azt jelenti, hogy minden a kovászos uborka körül forog. Az ablakban mindig ott figyel egy üveggel, nehogy kifussak a készletből. Ilyenkor nem azon gondolkozom, hogy mi legyen a kaja, hanem azon, hogy mit egyek a kovászos ubi mellé. Komolyan, nem túlzok! Tehát elhatároztam, hogy a következő napokban közzé teszem azokat a recepteket, amiket kifejezetten ajánlok a lent leírt kovászos uborka recept mellé.
